Morkų keksas Velykoms

keksui reikės:

  • 150 g tirpinto sviesto arba margarino;
  • 4 kiaušiniai;
  • 400 ml cukraus;
  • 4 šaukšteliai vanilinio cukraus;
  • 2 citrinos (įpyliau migdolų esencijos 🙂 );
  • 300 g tarkuotų morkų;
  • 500 ml miltų;
  • 3 šaukšteliai kepimo miltelių;
  • galima dar įdėti razinų ar dar ko panašaus, pvz. konservuotų abrikosų puselių.

Ištirpintą ir atvėsintą sviestą sumaišome su išplaktais kiaušiniais ir cukrumi, vaniliniu cukrumi. Įmaišyti tarkuotas  cirtinos žieveles ir vienos išspaustas sultis. Sumaišyti morkas, sviestą, miltus, kepimo miltelius. Viską sudėti į kekso formą ir kepti 175 laipsnių orkaitėje 40-50min. Maždaug per kekso vidurį galima įdėti kokias šešias abrikosų puseles – bus siurprizas 🙂

Aš kepiau šiek tiek ilgiau, nes matyt šiek tiek per maža kepimo forma buvo, arba per daug morkų 🙂 Jeigu norite, kad keksas būtų drėgnesnis ir minkštesnis – dėkite 400-500 g  morkų, t.y. ~3 vidutinio dydžio morkos. Pabandykite 🙂 Kuo daugiau morkų, tuo skaniau 🙂 O jeigu norite, kad jis būtų kietesnis, kaip negriukas, tai nepadauginkite jų.

Skanaus.

Receptas pagal šią knygą.

Riešutinis morkų tortas

Jau matėte parodžiau kaip šis tortukas atrodo iš vidaus čia. Skonis nerealus ir dar nepamirštamas, todėl imkite receptą 🙂

Pagrindui reikės:

  • 200 ml grūstų graikinių riešutų
  • 500 ml tarkuotų morkų
  • 350 ml aliejaus
  • 250 ml cukraus
  • 450 ml miltų
  • 3 kiaušiniai
  • 2 šaukštel. kepimo miltelių
  • 2 šaukštel. cinamono
  • 0.5 šaukštel. geriamos sodos
  • 0.5 šaukštel. druskos (pamiršau)

Pertepimui ir aptepimui:

  • 200 g Philadelphia kambario temperatūros (dėjau tik 125)
  • 250 ml cukraus pudros (dėjau tik 200)
  • 2 šaukštai apelsinų sulčių (pamiršau)
  • šokolado papuošimui(balto arba rudo, priklausomai kokios spalvos norite turėti).

Taigi, visus produktus, išskyrus aliejų ir morkas sumaišiau gerai. Tuomet įpyliau aliejų ir morkas. Supyliau į 30 cm išardomą apvalią skardą(rašoma, kad reikia 24cm). 175 laipsnių orkaitėje kepiau 55 min. Po maždaug valandos laukimo kol atvės, bandžiau perpjauti ir padaryti du blynus. Jeigu keptumėte mažesnėje formoje – tikrai išeitų trys blynukai, tik gali būti sunku pjaustyti ir nesulaužyti 🙂

Šiaip ne taip perpjovus savo pyragiuką per pusę, sumaišiau turimą mažą kiekį Philadelphios su cukraus pudra(reikėjo ir apelsinų sulčių pora šaukštų). Apie 70% šio mišinio supyliau ant apatinio sluoksnio ir uždėjau viršutinį. Likusį kremą užtepiau ant torto viršaus ir pabarsčiau tarkuotu šokoladu, papuošiau riešutų gabaliukais. Nors recepte neparašyta nieko apie laikymą šaldytuve, bet mes sugalvojome jį palaikyti bent kelias valandas, kad kremas įsigertų.

Tai va, tortas buvo nerealus 🙂 Dar ir dabar taip noriu 🙂

O Philadelphia grietinėlės sūris pakankamai brangus, tai manau vietoje jo turėtų tikti riebesnė grietinė sumaišyta su cukrumi ar cukraus pudra. Anksčiau tik grietine ir tepdavome 🙂

Skanaus 🙂

%d bloggers like this: