Šokoladinis obuolių pyragas

Nerealus pyragas… vieną suvalgom, iškart kitą kepti reikia… Galite iškepti ir padovanoti visą blėką kam nors 🙂

Tešlai reikia:

  • 200 g sviesto arba margarino;
  • 150 g šokolado;
  • 4 kiaušinių;
  • 250 ml cukraus;
  • 250 ml miltų;
  • 1 šaukštelis cinamono;
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių;

Ant viršaus:

  • obuolių;
  • cukraus;
  • graikinių riešutų (kai neturi reikia vis tiek ką nors uždėti, tai kažkada tiko ir saulėgrąžos);

Margariną ištirpiname ir sumaišome su šokoladu. Kiaušinius su cukrumi, kepimo milteliais, miltais ir cinamonu. Sumaišom abu mišinius ir išpilame į kepimo formą. Jeigu norite, kad būtų plonesnis ir daugiau, galite kepti orkaitės kepimo formoje, jei norite storesnio tai torto formoje, bet ne mažesnėje nei 26cm skersmens.

Obuolius supjaustome ir apvolioję cukruje ir cinamone, dedame ant tešlos. Po to užmėtome palaužytus graikiškus riešutus – kuo jų daugiau, tuo skaniau.

Kepame apie 45 min 180 laipsnių orkaitėje. Jeigu darote plonesnį, tai greičiausiai reikės trumpiau kepti.

Skanaus 🙂

Spurgos arba daugiau niekada…

Kai labai nori poros šaukštelių kondensuoto pieno ir dėl to atidarai kilogramą kondensuoto pieno, tai jautiesi nekaip – nežinia ką su tuo, kas liko daryti. Negi suvalgyti? Tokia dilema jau buvo kilusi prieš metus, kai pridariau milijoną kokosinių rutuliukų, kuriuos net pavadinau Raffaello. Matyt per daug laiko praėjo, kad neprisiminiau kokia kankynė yra suvolioti tiek…  Tai vat, šiandien radau kitą receptą – spurgos su/iš kondensuoto pieno. Ir neklauskit koks velnias mane tempė jas kepti…

Spurgos iš kondesuoto pieno

Taigi, viskas kaip ir ten parašyta: kondensuoto pieno indelis(tas standartinio dydžio), beveik keturi(3.5) puodeliai miltų, puse šaukštelio sodos ir keturi kiaušiniai. Dar žinoma reikia suprasti, kad reikės bent puse litro aliejaus… O kaip spurgos atrodo, tai gal jau žinote, bet geriau darykite kuo mažesnes – daugiau žmonių galės paragauti ir būsite tikri, kad vidus nebus žalias.


O aš daugiau nebekepsiu tokių visokių kvailų rutuliukų, geriau duokit kas man kokį kompą ar detalių detalių – daug įdomiau ardyti, ypač kai žinai, jog nieko nenutiks, jei ir kas nors suges… 😀

Mano išvada: jeigu nori spurgos, tai nueik ir nusipirk dvi ir pamiršk kepimą!

Morkų pyragas pavirtęs tortu

gabaliukas morkų torto
Ar Jums neatrodo šis gabaliukas dažytas? 🙂 Jeigu nebūtų buvęs tokios spalvos, net nerašyčiau apie jį…  Bandžiau laikytis morkų pyrago recepto(„Receptai visiems metams“, 199 p.), bet nelabai laikiausi, nes nesuprantu kam tos visokios grietinėlės, citrinų/apelsinų sultys, žievelės, rudasis cukrus? Juk viską vis tiek suvalgys ir paklaus kada bus kitas 😀 Tai va, sunaudoti ingridientai buvo maždaug tokie:

  • 1 kg morkų
  • 100 g margarino
  • 150 g miltų
  • 4 šaukštai vandens
  • 3 L kiaušiniai
  • 80 g cukraus
  • 400 g 15% grietinės

Margariną(75g) sumaišiau su miltais ir vandeniu. Na ne sumaišiau, o labiau sutryniau, kad išeitų normali tešla ir išklojau torto kepimo formą(26cm atrodo), padėjau į šaldytuvą.

30 min viriau 1 kg smulkiau pjaustytų morkų ir po to su kokteiline(!=smulkintuvas?) sutryniau nusausintas – tam reikėjo šiek tiek to vandens, kuriame jos buvo virtos.

Kiaušinius sumaišiau su cukrumi, grietine, vėliau ir ta morkų koše. Visa tai užpyliau ant tešlos ir pasirodė, kad tos antrosios masės šiek tiek per daug, na nieko – niekas neišbėgo. Pagal receptą reikėjo uždėti likusį sviestą(dėjau margariną) ant viršaus, bet kam to reikia? Tik subjaurojo viršų…

Kepti reikia 180 C orkaitėje 35-40 min. Aš kepiau gal 60-70min, nes tas pyragas buvo geltonas ir geltonas… niekada dar nemačiau tokio ir nebuvo aišku ar jis jau iškepęs, ar ne. Jeigu norite paeksperimentuoti, tai galite pabandyti kaip aš dariau, arba ieškoti originalaus recepto 🙂

Pasakiau, kad tai tortas. Niekas neprieštaravo. Jis iš tiesų atrodė įspūdingai. Šaltas skanus 🙂

Pasidarykite obuolių pyragą…

Dažniausiai norint ko nors skanaus arba vartau savo vienintelę saldžių receptų knygą, arba Googlinu. Šįkart vėl radau  receptą Pragaro virtuvėje – tai obuolių pyragas. Nesilaikiau visiškai recepto, nes cukraus trūkumas ir sugalvojau geriau daugiau cukraus užbarstyti ant obuolių kartu su cinamonu. Na patinka bandelės su cinamonu. Šįkart atrodo irgi neprašoviau. Vis dar nesiryžtate pasigaminti? Na pabandykite, gi Jums tereikia sekti instrukcijas, kurios dar ir iliustruotos, Pragaro virtuvėje ir turėsite ką skanaus vakarienei. O jei dar netyčia šaldiklyje mėtosi ledų dėžutė išvis pasaka. Nepavyko įtikinti? Štai mano nuotrauka:

Obuoliu Pyragas Ir Tirpstantys Žalios Arbatos Ledai

Jei norite kitokių ledų, galite ir juos pasidaryti – pažiūrėkite Delfi.lt video medžiagą. Na aš neišlaukiau tų dviejų valandų, man ir patirpę gerai 🙂

Skanaus!

Morkų keksas Velykoms

keksui reikės:

  • 150 g tirpinto sviesto arba margarino;
  • 4 kiaušiniai;
  • 400 ml cukraus;
  • 4 šaukšteliai vanilinio cukraus;
  • 2 citrinos (įpyliau migdolų esencijos 🙂 );
  • 300 g tarkuotų morkų;
  • 500 ml miltų;
  • 3 šaukšteliai kepimo miltelių;
  • galima dar įdėti razinų ar dar ko panašaus, pvz. konservuotų abrikosų puselių.

Ištirpintą ir atvėsintą sviestą sumaišome su išplaktais kiaušiniais ir cukrumi, vaniliniu cukrumi. Įmaišyti tarkuotas  cirtinos žieveles ir vienos išspaustas sultis. Sumaišyti morkas, sviestą, miltus, kepimo miltelius. Viską sudėti į kekso formą ir kepti 175 laipsnių orkaitėje 40-50min. Maždaug per kekso vidurį galima įdėti kokias šešias abrikosų puseles – bus siurprizas 🙂

Aš kepiau šiek tiek ilgiau, nes matyt šiek tiek per maža kepimo forma buvo, arba per daug morkų 🙂 Jeigu norite, kad keksas būtų drėgnesnis ir minkštesnis – dėkite 400-500 g  morkų, t.y. ~3 vidutinio dydžio morkos. Pabandykite 🙂 Kuo daugiau morkų, tuo skaniau 🙂 O jeigu norite, kad jis būtų kietesnis, kaip negriukas, tai nepadauginkite jų.

Skanaus.

Receptas pagal šią knygą.

80 bandelių

Bandelių krūva...

Vis prisimenu gerus laikus, kai iš kameros išsitraukdavau sušaldytas bandeles ir šildydavau orkaitėje. Pašildytas sutepdavau uogiene arba kažkokiu dalyku tarp tepamo varškės-sūrio (pas mus tokio dar neradau). Geri laikai buvo… Taigi, šiandien atsiverčiau savo vienintelę knygą, susiradau ankstyvo rytmečio bandelių receptą ir pradėjau minkyti tešlą :)) šiek tiek ne pagal receptą, bet vis tiek gavosi viskas ok 🙂 O mano išvedžiotas receptas maždaug toks:

  • 1 l miltų (vėliau man atrodo pripyliau dar puse litro 🙂 )
  • 200 ml  miežinių/avižinių dribsnių (vėliau matyt pripyliau irgi dvigubai daugiau)
  • 50 g mielių (dėjau sausas mieles – 25 g)
  • 1  šaukštelis druskos
  • 0.5 l pieno arba vandens
  • 75 ml aliejaus
  • saulėgrąžos
  • sezamo sėklos
  • 1 tarkuota morka
  • prieskoniai (dėjau meksikietiškus)
  • kiaušinis aptepimui

teoriškai turėtų būti gerai, jei dėtumėte viską, kas ne skliausteliuose. O jei netyčia išėjo taip ir įdėjote mielių per daug (ant pakelio parašyta, kad 25 g sausų mielių atitinka 100 g šviežių), ar šiaip tešla per skysta ar per lipni, turėkite atsargai miltų, miežinių ar avižinių dribsnių – visada pravers 🙂

Sumaišom miltus ir kruopas, įdedam mieles sumaišytas su druska ir pienu. Įdedam smulkiai tarkuotą morką (0 gal džiovinta geriau būtų?), įmetam saulėgrąžų, prieskonių kokių tik norime, užpilame aliejumi. Galite saulėgrąžų arba prieskonių ir nedėti, bet koks tada bus jų skonis? Tepsite su sūriu?  Tai va, dedam visą tešlą šiltai į didelį puodą, kad neišliptų kai pakils, ir laukiam. Laikiau gal daugiau nei 30 min, nors parašyta, kad užtenka 15-30 min. Toliau darome storus makaronus-štrudelius, kuriuos pjaustome ir formuojame kamuoliukus-bandeles ir dedame jau į skardą. Tik vis tiek dar nekepame! Laukiame kol jos dar išsipūs! Tuomet aptepame kiaušiniu su sezamu ar šiaip kokiais prieskoniais ir kepame 225 laipsnių orkaitėje 10-12 min.

Man išėjo apie 80 – pavargau skaičiuoti 🙂 Girdėjau tik priekaištus, kodėl jos nesaldžios, bet gi čia vietoje batono ir duonos kepiau 🙂

Skanaus 🙂

Kokosinis tortas [fail?]

Auksinė karamelė ant mano torčiuko 🙂

Žiūrėjau žiūrėjau į kokosinio torto paveiksliuką ir žiauriai norėjosi išsikepti. O produktų tiek mažai reikėjo, tai išsikepiau. Ir dabar nebežinau ar fail, ar ne. Mano iškeptasis visai nepanašus į knygutės…

Taigi, kepti reikia trim pakopom: paplotėlis, kremas ir papuošimas.

Paplotėlis susideda iš 200g kokoso drožlių (gi kokosinis vadinasi), 200 ml cukraus ir 5 didelių kiaušinių baltymų. Baltymai išplakami su cukrumi ir sumaišomi su kokosų drožlėmis, kurie dedami į kepimo skardą(24cm) ir kepami 30min 180 laipsnių orkaitėje. Iškepus ir atvėsinus pjaunamas į kelis paplotėlius (man išėjo tik 2).

Kremas (sunkiausia dalis?) susideda iš 5 didelių kiaušinių trynių, 6 šaukštų cukraus, 100g šokolado ir 125g sviesto.  Trynius išplakame su cukrumi ir statome ant karšto vandens puodo, maišydami kaitiname kol kremas sutirštėja ir pradeda garuoti (nesulaukiau, bet matyt perkaitinau). Po neaišku kiek laiko verdančio vandens apatiniame puode įdėjau susmulkintą šokoladą ir išmaišiau. Nebelaukiau kada atvės, uždėjau sviestą. Nedarykite taip! Palaukite kol atvės kremas ir tik tada maišykite su kambario temperatūros sviestu. Visą šį kremą padaliname ir dalį užtepame ant pirmo sluoksnio, kitą ant viršutinio. Tortas išeina šokolado spalvos.

Karamelinis papuošimas (geriau kuo plonesnis - lengviau laužosi)

Karamelinis papuošimas (geriau kuo plonesnis - lengviau laužosi)

Papuošimas: 100ml cukraus. Imame cukrų ir pakaitiname keptuvėje arba puode. Išliejame geltoną masę ant kepimo popieriaus ir atvėsiname. Atvėsinę laužome ir dedame ant jau ištepto torto.

O čia galutinis rezultatas...

O va va taip vat išėjo... Maniau, kad bus šiek tiek kitaip.

Aptepus šokoladiniu kremu tortą, net neatspėtume, kad jis kokosinis 🙂

Gero savaitgalio!

%d bloggers like this: