Morkų keksas Velykoms

keksui reikės:

• 150 g tirpinto sviesto arba margarino;
• 4 kiaušiniai;
• 400 ml cukraus;
• 4 šaukšteliai vanilinio cukraus;
• 2 citrinos (įpyliau migdolų esencijos );
• 300 g tarkuotų morkų;
• 500 ml miltų;
• 3 šaukšteliai kepimo miltelių;
• galima dar įdėti razinų ar dar ko panašaus, pvz. konservuotų abrikosų puselių.

Ištirpintą ir atvėsintą sviestą sumaišome su išplaktais kiaušiniais ir cukrumi, vaniliniu cukrumi. Įmaišyti tarkuotas  cirtinos žieveles ir vienos išspaustas sultis. Sumaišyti morkas, sviestą, miltus, kepimo miltelius. Viską sudėti į kekso formą ir kepti 175 laipsnių orkaitėje 40-50min. Maždaug per kekso vidurį galima įdėti kokias šešias abrikosų puseles – bus siurprizas

Aš kepiau šiek tiek ilgiau, nes matyt šiek tiek per maža kepimo forma buvo, arba per daug morkų Jeigu norite, kad keksas būtų drėgnesnis ir minkštesnis – dėkite 400-500 g  morkų, t.y. ~3 vidutinio dydžio morkos. Pabandykite Kuo daugiau morkų, tuo skaniau O jeigu norite, kad jis būtų kietesnis, kaip negriukas, tai nepadauginkite jų.

Skanaus.

Receptas pagal šią knygą.

About these ads